«Увелка»

Есть ли решения по увеличению продаж круп и хлопьев в условиях нестабильности рынков?

По прогнозам экспертов «ИКАР», в скором времени мы ощутим увеличение цен на уровне 20%–30% на гречку, пшено, горох, геркулес, перловую и манную крупы. Связано это не только с летней засухой, но и с активацией экспорта пшеницы, ячменя и гороха.

Данный прогноз может показаться весьма печальным, как и основанный на данных Росстата прогноз компании «Качалов и коллеги»: «Рынок круп насыщен и есть тенденции к сокращению».
Но есть и другие данные:

1. по данным Nielsen, 2012, «Рост премиальных сегментов продуктов питания составляет +20%–40% в год»;
2. по данным Nielsen, 2007–2012, «Самая быстрорастущая категория – здоровые продукты питания, +10%–18% в год»;
3. по данным исследования Concumer 360 Nielsen, 2012, покупатель предпочитает продукт со справедливой ценой.

По мнению специалистов компании «Увелка», все эти данные свидетельствуют о том, что категория круп в варочных пакетиках и хлопьев в коробках в 2013 г. продолжит расти. Рост составит от 15% до 20%. Также, по опыту предыдущих лет компании, при росте цен на продукт не происходит падения потребления. Эти данные можно обосновать и выдержкой из исследования Concumer 360 Nielsen, 2012: «Средний класс в РФ тратит порядка 1/3 дохода на продукты питания, при этом продукты первой необходимости (хлеб, молоко, крупы и т.д.) предпочитает покупать качественные и по справедливой цене. Покупателей в РФ интересует поддержание их здоровья и уже потом денежный фактор, т.е. при принятии решений о покупке стоимость товара находится далеко не на первом месте».
Эти факторы становятся важными при формировании матрицы категории, как и данные исследований 2011 г. компании «Дымшиц и партнеры» о лояльности к брендам: «Максимальный уровень лояльности к одному бренду имеет кефир (на уровне 40%), далее следует гречневая крупа (20%). Остальные товарные группы, включая макароны, молоко, муку и другие продукты, имеют меньшую долю приверженности к одному бренду. То есть при наличии на полке с крупой лидера – ТМ «Увелка» (доля продаж – 50%, по данным ROMIR, 2012) – рост продаж категории практически гарантирован.

Немаловажную роль в принятии решений при формировании матрицы играет тот факт, что при походе в магазин покупатель 50% решений о покупке принимает на месте, то есть важно показать потребителю отличительные черты именно этого товара.
Основываясь на данных ряда исследований, компания «Увелка» предлагает решения для увеличения роста продаж и финансовой эффективности в категории круп и хлопьев:

1. подбор эффективной структуры категории;
2. правильное размещение секции в торговом зале;
3. построение удобной для покупателя выкладки;
4. четкое информирование покупателя о продукции.

Эти 4 шага помогут добиться роста оборота круп на 12%, а роста маржинального дохода – на 14%.

Дополнительно компания «Увелка» предлагает спектр услуг:

1. визитный мерчандайзинг
2. стимулирование конечных потребителей:

• размещение кармашков с рецептами из круп в варочных пакетиках (данный инструмент показывает конечному потребителю множество вариантов применения продукта)
• паллетные выкладки
• проведение BTL – подарок за покупку
• участие в совместных мероприятиях с ритейлом – каталоги, лотереи и т.д.
• размещение топперов в точках продаж и т.д.

Данная информация должна использоваться товаропроводящей сетью для выбора марок в зависимости от категории. Покупателю на рынке важно качество продукта, доверие к бренду и уже в меньшей степени – уровень цены.